Rôti de veau à la bouillantaise

Recette de Man Popo


Jean Jacques Coudière
Vendredi 12 Août 2011
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Une nouvelle recette de Man Popo, facile à exécuter pour un dimanche entre amis.



Un plat rare en GUADELOUPE

Rôti de veau à la bouillantaise
Ingrédients:
1kilog 500 de noix de veau pays
2 ou 3 os
1 cuillère à café de saindoux
1 cuillère à café de beurre de Normandie
3 oignons pays
1 bouquet garni pays
Sel, poivere, piment


Pribilégiez les produits locaux

Recette:
Dans la cocotte, faites chauffer 1 cuillère ç café de saindoux
Ajoutez le rôti
Faites dorer le rôti sur tous les côtés sans le brûler
Lorsque le rôti est bien doré, ajoutez 1 cuillère à café de beurre, 2 ou 3 os
Ajoutez 3 oignons, le bouquet garni
ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau salée
Poivrez et pimentez à votre goût
Couvrez en laissant cuire durant 1 heure 15, (25 minutes par livre)
Servez le rôti découpé en tranches avezc la sauce
A servir avec des petites pommes de terre rissolées


Bon appétit, à servir avec un Médoc










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