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Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe
Oeufs aux croutons,Façon Man PopoJean Jacques Coudière
Vendredi 23 Septembre 2011
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Pour apprendre la cuisine aux enfantsDes restants de pain à la poële
Ingrédients:
Du pain rassis 12 oeufs pays 75 grammes de beurre de Normandie 2 cuillère sà soupe de crème fraîche pays 2 cuillères d'huile d'olive de Provence sel, poivre, piment Privilégiez les produits locaux Recette: Faites cuire le morceaux de pains rassis dans de la friture, huile non fumante. Quand les croutons sont dorés retirez les Egouttez les dans du papier absorbant Cassez 12 oeufs Crevez les jaunes Mé"langez doucement les oeufs sans les battre Salez, poivrez, pimentez suivant les goûts Faitezs fondre 75 graammes de beurre dans le bain marie quand le beurre est fondu versez les oeufs et 2 cuillères à soupe de c rème fraîche Remuez durant 10 minutes jusqu'à ce que les oeufs resemblent à une crème épaisse Eteignez le feu Tenez au chaud au bain marie Dans une poële versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Faites chauffer Mettez les oeufs brouillés sur les croûtons de pain Bon appétit servez avec un rosé D'anjou Nouveau commentaire :
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