|
Accueil
>
Ce que font les autres colombophiles...
>
Fédérations françaises colombophiles et clubs
>
Région DOM TOM
>
Colombophile de Guadeloupe
>
Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe
Oeufs à la cocotte bouillantaiseUne recete de Man PopoJean Jacques Coudière
Jeudi 13 Octobre 2011
Cet article colombophile a déjà été lu 279 fois
Recette facile à ,exécuter malgré la préparation...............et pas chère
Ingrédients:
12 oeufs frais pays 200 grammes d'oseille pays 80 grammes de beurre de Normandie 250 grammes de crème fraîche pays 1 baguette de pain Ciboulette et Persil pays pays Sel, poivre, piment Pour cuisiner: 6 grands ramequins ou 6 cocottes spéciales 1 plat allant au four Papier aluminium Privilégiez les produits locaux Recette: Retirez et épluchez l'oseille Gardez que les feuilles Lavez et essorer soigneusement les feuilles d'oseille Avec 30 grammes de beurre mettez les dans une casserole Poivrez, salez Couvrez 1 minute Découvrez pour que l'eau s'évapore Dans une petite casserole, faites bouillir 250 grammes de crème fraîche Salez, poivrez Ajoutez l'oseille fondue Mélangez doucement à la spatule Faites chauffer en prenant soin de mettre à côté 3 bouillons en attente Fabrication des mouillettes, coupez la baguette en 3 morceaux de 12 centimètres environ Tartinez avec du beurre après les avoir coupés en sandwichs Hachez très finement la ciboulette et le persil Emiettez les sur chaque partie des mouillettes Il suffit de les couper par moitié pour obtenir 4 belles mouillettes Beurrez largement 6 ramequins Salez, poivrez les fonds Cassez 2 oeufs dans chaque ramequin sans crevez les jaunes Dans un grand plat allant au four remplissez le d'eau chaude Mettez les ramequins dans ce bain-marie couvrez avec du paier aluminium Faites cuire à four chaud, (200°, thermostat 6) Les oeufs sont cuits morsque la masse des blancs est opaque tout en sachant que la cuisson esrt une affaire de goût Sortez les ramequins du four Mettez de la sauce et serv ez très chaud Bon appétit, à servir avec un rosé d'Anjou Nouveau commentaire :
Poursuivez votre visite colombophile
Amicale Colombophile de Malendure | Vie d' un colombophile en Guadeloupe | Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe | Zel Zabitan |
|||
@ Agence de référencement SABATTINI
|











