|
Accueil
>
Ce que font les autres colombophiles...
>
Fédérations françaises colombophiles et clubs
>
Région DOM TOM
>
Colombophile de Guadeloupe
>
Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe
Jambon à la bouillantaiseRecette de Man PopoJean Jacques Coudière
Samedi 10 Septembre 2011
Cet article colombophile a déjà été lu 213 fois
Belle recette pour la fin de vacancesJambon, échalotes, crême fraîche...........
Ingrédients:
6 tranches de jambon cuit pays 2 échalotes pays 60 grammes de beurre de Normandie 250 grammes de crême fraiche pays 1 verre de vin blanc de Chablis 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de concentré de tomate pays 1 jaune d'oeuf pays 1 pincée de noix de muscade en poudre Sel, poiuvre, piment Privilégiez les produits locaux Recette: Mettez 6 tranches de jambon dans un plat allant au four Epluchez 2 échalotes Hachez très finement Dans une casserole faites fondre 60 grammes de beurre Ajoutez l'échalote jusqu'à ce qu'elles prennnet de la couleur Mettez 1 verre de vin de Chablis, plus 2 cuillères à soupe de vinaigre Laissez réduire jkusqu'aà ce qu'il reste environ 3 cuillères à soupe de liquide Ajoutez 250 grammes de crême fraîche plus 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Faites chauffer Salez, poivrez, pimentez suivant les goûts Ajoutez 1 pincée de noix de muscade en poudre plus le jaune d'oeuf Remuez avec un fouet à sauce pour tout lier comme il faut Passez la sauce au chinois sur le jambon Faites chauffer à feux très doux durant 20 minutes surtout ne laissez pas bouillir servez dans un plat de cuisson vous pouvez les servir avec des coquillettes bon appétit à servir avec du vin blanc de chablis Nouveau commentaire :
Poursuivez votre visite colombophile
Amicale Colombophile de Malendure | Vie d' un colombophile en Guadeloupe | Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe | Zel Zabitan |
|||
@ Agence de référencement SABATTINI
|










