Jambon à la bouillantaise

Recette de Man Popo


Jean Jacques Coudière
Samedi 10 Septembre 2011
Cet article colombophile a déjà été lu 213 fois

Belle recette pour la fin de vacances



Jambon, échalotes, crême fraîche...........

Jambon à la bouillantaise
Ingrédients:
6 tranches de jambon cuit pays
2 échalotes pays
60 grammes de beurre de Normandie
250 grammes de crême fraiche pays
1 verre de vin blanc de Chablis
2 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de concentré de tomate pays
1 jaune d'oeuf pays
1 pincée de noix de muscade en poudre
Sel, poiuvre, piment


Privilégiez les produits locaux

Recette:
Mettez 6 tranches de jambon dans un plat allant au four
Epluchez 2 échalotes
Hachez très finement
Dans une casserole faites fondre 60 grammes de beurre
Ajoutez l'échalote jusqu'à ce qu'elles prennnet de la couleur
Mettez 1 verre de vin de Chablis, plus 2 cuillères à soupe de vinaigre
Laissez réduire jkusqu'aà ce qu'il reste environ 3 cuillères à soupe de liquide
Ajoutez 250 grammes de crême fraîche plus 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Faites chauffer
Salez, poivrez, pimentez suivant les goûts
Ajoutez 1 pincée de noix de muscade en poudre plus le jaune d'oeuf
Remuez avec un fouet à sauce pour tout lier comme il faut
Passez la sauce au chinois sur le jambon
Faites chauffer à feux très doux durant 20 minutes
surtout ne laissez pas bouillir
servez dans un  plat de cuisson


vous pouvez les servir avec des coquillettes

bon appétit à servir avec du vin blanc de chablis
















Nouveau commentaire :
Twitter
B i u  QUOTE  URL

Vous vous engagez à respecter les conditions suivantes :
- Être âgé de 18 ans et plus ou avoir l'autorisation d'un parent pour les mineurs ;
- Disposer d'une adresse de courrier électronique valide.
Les comportements suivants sont proscrits :
• La publication de contenus contrevenant aux droits d'autrui ou aux lois et règlements applicables tels que notamment :
- les propos ou messages à caractère diffamatoire, injurieux, obscène ou offensant ;
- tout abus dans l’exercice de la liberté d’expression, tels que les propos consistant en une critique systématique ou non objective, ainsi que les propos à caractère dénigrant ou malveillant ;
- les propos ou messages violents ou incitant au racisme, à la xénophobie, à la pornographie, à la pédophilie, ainsi que le révisionnisme et le négationnisme ;
- les propos ou messages incitant à la commission de crimes et délits ;
- l’usurpation d’un nom ou d’une dénomination sociale ;
- les messages ou publicités trompeuses, ainsi que les publicités comparatives ne respectant pas les prescriptions légales ;
- la reprise totale ou partielle de contenus protégés par un droit de propriété intellectuelle, notamment le droit d’auteur, et pour lesquels vous ne disposez pas de droits, ainsi que les messages constitutifs de contrefaçon d’une marque déposée ;
- la divulgation d'informations permettant l'identification nominative et précise de membres de la communauté des utilisateurs de pigeon-antilles.coù, telles que le nom de famille, l'adresse postale, l'adresse électronique, le numéro de téléphone.

Merci de respecter notre travail

Poursuivez votre visite colombophile
< >

Jeudi 13 Octobre 2011 - 13:15 Oeufs à la cocotte bouillantaise

Vendredi 23 Septembre 2011 - 00:30 Oeufs aux croutons,

Vendredi 16 Septembre 2011 - 00:00 La potée bouillantaise

Amicale Colombophile de Malendure | Vie d' un colombophile en Guadeloupe | Les recettes de cuisine préférées des colombophiles de Guadeloupe | Zel Zabitan



Webmédia touristique et culturel de l'île de la Guadeloupe, Atout Guadeloupe vous permettra de préparer vos vacances et de découvrir l'île comme vous ne l'avez encore jamais vue
Site non officiel (mais le plus complet) de la commune de Bouillante où nous nous trouvons, bouillante.net vous proposera un voyage en Côte sous le Vent entre vacances et découvertes.